Aunque el uso de la sangre como ingrediente no es algo exclusivo de Vietnam, hay están platos como la sangre frita a la Riojana o la sangre encebollada, si es curioso como la toman en ese país asiático.

Se conoce con el nombre de “Tiet Canh” y es una sopa compuesta  de sangre cruda de gansos o patos a la que se le añade en la parte superior trocitos de maní (cacahuetes) y algunas variadas hiervas.

Se toma como desayuno, es muy rico en proteínas, pero también peligroso  debido al virus de la gripe aviar (H5N1) que se puede encontrar en la sangre de aves. El gobierno de Vietnam trata de impedir que sus habitantes consuman este plato, algo complicado ya que se trata de una costumbre muy arraigada.

Recordar, el desayuno es la comida más importante del día. ¿Os apetece una sopita de “Tiet Canh”?

(more…)